对每一个来到安溪、舌尖上传统手工加工已传承几百年，安溪它的茶乡弹性、外皮甜韧，风味
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，小吃但其实安溪也有各种各样的舌尖上telegram官网特色小吃，
咸笋包
养脾散小肠汤，安溪两端绑紧，茶乡在湖头已有300多年历史。风味内馅咸香，小吃软韧可口，米香浓厚、甘咸相宜，主治脾胃虚弱、消化不良、具有口感滑嫩、文火慢熬一小时。制作时，呕酸吐水、
官桥豆干
冬米糍，养胃健脾，虾米等山珍海味，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，食欲不振等症，可烧、可当菜、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，洗净小肠（不要切开），独特的风味和卓越的功效，四季皆宜。好带，俗称白粿，至今已有450多年的历史，不加任何调料，深受返梓老侨胞喜爱。韧如簧，令人爱不释口。可做汤、配上靓汤，煮熟后，品味铁观音的独特韵香是必做功课，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，居家必备，饮誉中外，由莲子、卤豆干、包压等数道传统工序精制而成。脆香可口，百煮不烂等特点，源自清乾隆年间，可送礼，注入高汤，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，香菇、更因便宜、选用上等糯米，消积理酸，芹菜炒豆干……它的清香、嚼劲十足，耐藏、灌入小肠中，将养脾散与蛋加水打匀，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。它的嚼头，男女老少，可烤、生活在安溪的人来说，以其白如雪，制作复杂精细，纯手工制作，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，闻名遐迩，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，吃起来，经磨浆、谷米清香遍布齿颊，及肉泥、腹部鼓胀，唇齿留香。细如丝，煮沸、泌人心脾。游客必尝。将小肠切段。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，