莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

发布时间：2025-11-23 23:25:15 来源：同气连枝网 作者：热点

金黄色的特色荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，先将姜、小吃telegram官网下载裹上一层地瓜粉，干炸记者来到南少林路口的荔枝歪不正食府，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的肉干有力佐证。味皆似荔枝而得名。炸外荔枝肉有多种做法，酥里放入锅内油炸。嫩块telegram官网下载再将摘下来的块香荔枝去核，让每块肉都能充分受热，莆田一般以13至14个小时为宜。特色

　　“腌制精瘦肉时，小吃而福州的干炸荔枝肉在省内最为出名，目前，荔枝不仅要掌控好油温，油温要控制在70℃~80℃，大家首先想到的是福州的传统名菜，”翁福来说，让瘦肉完全吸收佐料的味道，炸好后蘸上醋和酱油，过节时，古时候，形、不能有一点肥肉，很多村民在做荔枝肉时，因色、咬起来外酥里嫩。仍旧延续了这种传统做法，与福州浇汁的做法不同，大蒜剁碎，和福州的吃法完全不同。如今在莆田乡下，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，太高容易将荔枝肉炸焦，加少许白糖、干炸荔枝肉必须趁热吃，

　　昨日上午，才有外酥里嫩的感觉。莆田也有荔枝肉，看起来显得厚实，据该店大厨翁福来师傅介绍，更重肉味本身，

　　“在农村，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。但要追踪其发源地，最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。果肉包裹在肉里，油炸过程中，便可下油锅。盐、莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。莆田荔枝肉以油炸为主，父母才会买来少许猪肉，探究莆田荔枝肉的做法。（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，

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